キングサーモンのヨーグルトホイル焼き

ヨーグルトとパルメザンチーズがベースのソースで焼いた、キングサーモンのホイル焼き。ホイルごとお皿に盛り、ワイルド感を出し、ワインなどを添えれば、パーティーにぴったりです。

材料

キングサーモンに塩胡椒をする。ニンニクはすっておく。フリーザーバックにヨーグルト、パルメザンチーズ、ニンニクを入れ混ぜ、サーモンを入れて袋ごと揉んで、冷蔵庫で一晩寝かせる。
アルミホイルにバターを厚めにぬり、キングサーモンを袋のソースごと、ある野菜（じゃがいも、ニンジンなど）きのこ（しめじ、エリンギなど）ナッツ類（クルミ、アーモンドなど）と一緒に包む。
230℃程度のオーブンで30分ほど焼いてできあがり。