ヨーグルトや豆乳を使用してヘルシーなグリーンカレーに仕上げました。 ヨーグルトは加熱すると、モッツアレラチーズのようなかたまりになり、スパイシーなカレーが少しまろやかになりました。 丸鶏(ゲームヘン)から出汁が出るので、こちらの出汁を使用したコラーゲンたっぷりのチキンカレーなので、女性にもお勧めです。 クリスマスの雰囲気を出すために、丸鶏(ゲームヘン)を使用しました。

材料

• 丸鶏(ゲームヘン)

  １羽

• 水

  800ml

• にんにく

  ６かけ

• 豆乳

  200mlと100ml

• ギリシャヨーグルト

  140g

• グリーンカレーペースト

  大さじ４

• にんにく(カレーペーストを炒める時)

  １かけ

• オリーブオイル

  大さじ１

• ホワイトブナシメジ(ブナピー)

  1株

• 舞茸

  1株

• ピーマン

  2個

• 赤パプリカ

  2分の1個

• 黄パプリカ

  2分の1個

• ★パクチーの葉

  10g

• ★バジルの葉

  10g

• ★オリーブオイル

  70ml

• ★松の実

  15g

• ★にんにく

  １かけ

• 蜂蜜(辛口レシピのため甘味を追加したい場合)

  お好みで